作家：李兰冰（南开大学中国式今世化生长琢磨院高级琢磨员、天津市中国特性社会主义表面系统琢磨核心琢磨员）

　　方今，中国经济映现复原向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的出现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增加8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比增加21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起人世烟火气的灵动写照，照射出住民消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度生长改良委《合于复原和扩张消费的设施》，明了提出“扩张餐饮办事消费。首倡壮健餐饮消费、驳倒餐饮糟塌，撑持各地举办美食节，打造特性美食街区，展开餐饮促消费营谋”。这剖明餐饮办事消费一经成为我国扩张内需的紧急出力点，紧迫须要进一步阐述消费对经济生长的根基性效率，络续加强高质地生长的长久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的要点范围。“民以食为天”长远反响“食”是人类活命与生长的根本需求。伴跟着经济与社会生长，餐饮一经从满意根本温饱转向探索更高存在质地，多样化与性格化的餐饮需求驱动着餐饮业的提供侧改良。住民收入上升从需求端为鞭策餐饮消费供给了有力支柱，餐饮业生长从提供端为鞭策餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域强大、消费潜力可观的范围。餐饮不光是最终消费的紧急构成个别，还能够通过工业链对干系工业阐述鞭策效应，通过餐饮需求领域扩张与机合优化进一步鞭策投资增加，从多途径多维度为有用引发经济生机供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是刷新国民存在水准、普及国民存在质地的紧急途径。比方，人人餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的紧急推力饮食，这是由于高性价比饮食、物美价廉的人人餐饮或许较好方单合老匹夫的餐饮需求，为壮阔老匹夫供给加倍便捷舒畅的存在体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多境况下餐饮需求与社会交游需求彼此交叉，细分歧的消费商场以及多元化的消费场景能够更好地满意社会交游需求，从而晋升消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是范例的劳动聚集型工业，或许吸纳较多劳动力就业，关于安静社会就业拥有紧急效率饮食。餐饮的安静就业效率不光限度于处置社会安静题目，并且有利于处置经济增加题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增加。由此可见，餐饮是相干国计民生的紧急范围，一方面与满意国民日益增加的俊美存在须要周密相干，一方面与引发经济增加动能和引发经济生机密不行分。

　　方今，我国正正在刚毅奉行扩张内需计谋，加疾修建新生长形式。餐饮消费是我国充实散释内需潜力的紧急支柱点之一。若何更有用地扩张餐饮消费值得研究。第一，以餐饮商场细分歧生长更好地对接商场需求，精准支配分歧地域、分歧人群的消费需求特征，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过大白的商场定位满意消费者关于极致性价比、严密体验感、绿色与壮健饮食等分歧方面的需求。第二，以餐饮业改进生长发掘需求潜力。使用今世化新闻技巧赋能餐饮业形式改进与场景改进，鞭策提供与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。找寻餐饮消费与文明、旅游、会展等调解改进生长，开采更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从工业链视角开赴优化餐饮生长形式，鞭策种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合节之间的联贯配合，通过晋升供应链与工业链今世化水准，普及功用，消浸本钱，保护和平。第四，以当局有用指引为引发餐饮消费需求供给有力撑持，撑持企业打造拥有特性的餐饮品牌，生长拥有引颈效应的特性美食街区，推动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业生长。【光彩时评】餐饮燃起尘寰烟火气饮食