大铜鼎煮牛肉汤、折腿款“蒸锅”、瓜果蔬菜……中新社记者20日走进安徽淮南武王墩墓考古发现现场，探秘2000多年前楚王的饮食清单。

　　武王墩墓为战国晚期楚国的上等第大型墓葬，是目前中国初次见到的、机闭明白清楚的九室楚墓，是楚国最上等第的丧葬礼造。联合墓葬领域、机闭、出土文字质料与文件史料等归纳理解，武王墩墓主身份或者是《史记·楚世家》记录的楚考烈王。

　　正在考古发现现场，十多名办事职员正正在实行文物提取和拾掇办事。截至目前，武王墩墓已提取各种文物共3000多件(组)，以及大宗动植物遗存等。

　　记者当心到，武王墩墓九室中的东一室出土文物以青铜器为主，目前已提取青铜器150多件(组)，器类有鼎、簋、簠、敦、钫、壶、甗、豆、鉴饮食、釜、盘、尊缶等，又有百余件案、俎饮食、盒、榻等漆木质饮食宴享起居器械，可谓是楚王的“厨房”和“餐厅”。

　　低氧灭菌室、纺织品文物珍爱室、无机质文物珍爱室……考古发现现场旁边筑有几间暂且性考古测验室。正在这里，讨论职员用科技起底楚王的饮食清单。

　　中国国度文物局考古讨论中央讨论员、武王墩考古项目测验室担当人张治国说，讨论职员体系展开了武王墩墓的动植物遗存判定、残留物理解办事，此中动物骨骼遗存判定出有黄牛、猪、狗等10余种动物；植物遗存创造了葫芦、甜瓜饮食、梅、栗等瓜果、坚果，粟、黍、水稻等农作物，花椒、锦葵等香料作物，以及古板中药植物吴茱萸等。

　　张治国先容，中国前人考究视死如生。这些遗存不光响应了墓主人生前的饮食偏好，也揭示了当时楚国的饮食文明。

　　正在中国古代，鼎大凡被举动烹煮器，簋、簠饮食、敦等属于盛放器。张治国称，“武王墩墓出土动植物遗存中，枣、梅子、甜瓜子的量很大。有的鼎里的动物遗存量很大，或者是一道菜肴。目前依然创造的菜肴有炖牛排，又有荤素搭配的栗子烧肉。”

　　张治国指着此中一件铜鼎说：“经讨论，这内中炖有葫芦、雉等，还加了姜和梅子等配料。”

　　正在武王墩墓考古发现测验室的出土文物对表闪现区域，记者创造了一件罕见的“折叠腿”青铜甗：它三足高挑纤细，“膝盖处”设备折叠圈套，折叠可达90度。专家揣摩，“折叠腿”的安排或者是为了便于带领。这款甗气派迥异，也有或者是海表贵族赠送的随葬礼品。

　　据武王墩考古队推行领队方玲先容，与青铜鼎分歧的是，青铜甗由一件青铜底座和一件底部镂空的敞口青铜器构成。“正在武王墩墓创造了三件青铜甗。咱们现正在常用的蒸锅，原来便是甗正在漫长史籍中演化而来饮食。”

　　“5月底基础实行武王墩墓8个副墓室的考古发现办事，6月开端发现中墓室。”安徽省文物考古讨论所讨论员、武王墩考古项目担当人宫希成说，“对待中墓室的发现，考古职员为其计算了方舱，后面会把中墓室具体提取到方舱里，云云不妨特别细致地同时展斥地掘和珍爱办事”。炖牛排栗子烧肉 考古现场探秘2000多年前楚王饮食