民以食为天。2023年，我国食物消费市集亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安适题目不断受到全社会的普通闭心。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，回忆本年食物行业的兴盛，总结阅历，迈向异日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式奉行。今后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才气正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标央求越发庄敬食品，因而会加大企业的调理难度。有少许养分素的增添尺度范畴变窄了，这意味着企业务必正在出产经过中举行庄敬把持，不然很容易跨越尺度范畴，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才略和出产工艺提出了更高的央求。

　　自本年3月起，市集囚禁体例展开为期3个月的克造餐饮糟蹋专项动作。各地市集囚禁部分深切贯彻落实总局劳动陈设央求，聚焦餐饮糟蹋卓绝题目，通过压实主体义务、整顿违法违规行动等一系列手段方法。多地开出“反糟蹋罚单”。

　　各地市集囚禁部分深切展开反食物糟蹋专项动作，提倡“厉行减省、阻止糟蹋”的杰出习尚，大肆扩展“文雅餐桌”理念，博得了主动收获。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音讯冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元）食品，同比增进折柳为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意比赛中仍旧并扩张对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物物业打形成劳动群集、工夫群集、资源群集兼具的复合上风物业。

　　2023年“五一”时代食品，餐饮市集喜报频传食品。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业筹划情景调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个人餐饮闭连数据较2019年发现翻倍式增进。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费领域较2019年同期增进254%。饿了么克日颁布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史籍最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症考虑机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂联络专家委员会（JECFA）联络颁布了阿斯巴甜对矫健影响的评估通知，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，特别是无糖饮料喜好者的担心食品。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在领受中国经济网记者采访时曾展现食品，遵守目前的准则央求，阿斯巴甜正在合理范畴内能够被行使于食物加工，消费者毋庸太甚焦炙，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权柄护卫委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音讯曾经颁布激励了舆情高度闭心，“喝咖啡致癌”的音讯更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭心，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北食品、黄淮等地映现暴雨洪涝灾难，山东德州爆发地动，扩张了食物安适危害。为强化天然灾难时代食物安适劳动，准确保证公民集体饮食安适，国度市集监视办理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安适劳动的闭照》，央求做好汛期食物安适劳动。

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易形成食物的霉变和失利。须要贯注哪些呢？

　　8月22日，市集囚禁总局、教授部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分联络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安适题目专项经管动作。此次动作旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂筹划办理，提防化解危害隐患，周密晋升集顶用餐单元食物安适程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈阻止，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视办理总局颁布“市集囚禁总局加洪水产物食物安适囚禁及食盐代价囚禁力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音讯不断于耳。不少消费者反应线下饭铺、餐馆运用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安适性等展现担心。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见告？预造菜安适矫健吗？预造菜进校园是否适宜？

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国尺度出书社承办的2023年宇宙食物安适流传周主场举止正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构结构、音信媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安适”核心，折柳举办了巨子颁布、核心讲话、科普流传和公然创议等举止。正在主场举止上，国务院食安办颁布第三批食物安适演示都市名单，农业村落部颁布第一批国度当代农业全物业链尺度化演示基地创筑单元名单，公安部颁布还击食物安适不法案例，国度卫生矫健委先容食物安适尺度、危害监测与评估劳动收获；安徽省亳州市先容落实食物安适“两个义务”劳动阅历，北京育英学校先容校园食物安适及克造餐饮糟蹋劳动收获，国务院食安委专家委专家针对食物安适谣言展开科普解读，闭连食物协（学）会建议“落实企业食物安适主体义务，共帮食物物业高质地兴盛”的行业创议食品。央媒清点食物行业2023年度十大影响力变乱食品