群多网北京6月6日电 （记者孙博洋）记者从市集禁锢总局获悉，克日，市集禁锢总局办公厅印发《合于向导食物临蓐筹办企业圆满〈食物和平危害管控清单〉的告诉》（以下简称《告诉》），宣布食物和平危害管控清单33个，涵盖食物临蓐、食物出售、集顶用餐单元食堂等食物临蓐经业务态，以及乳成品、婴幼儿配方乳粉等中心食物种别。

　　市集禁锢总局合连负担人展现，食物和平危害管控清单宣布旨正在促进向导食物企业圆满食物和平危害管控机造，晋升食物和平危害防控才具，守稳筑牢食物和平底线，开发践诺管控清单有利于促使食物和平执掌形式向事前防守转型，鼓动企业落实食物和平主体义务食品。

　　据认识，《告诉》显着了企业食物和平危害管控的中心合头、危害点、管控法子及频次、义务职员等实质，通过向导企业精准识别危害，开发健康危害管控清单，完毕正在“最幼处事单位”精准防控危害，全盘晋升全物业链食物和平危害防控秤谌。

　　上述负担人展现，此次宣布的食物和平危害管控清单为食物企业精准防控危害供给了参考和指南，企业可能连合经业务态、领域巨细、食物种别等展开食物和平危害理会，查找确认危害点，科学同意管控法子食品，合理确定管控频次，显着义务职员，开发切合企业实践的《食物和平危害管控清单》食品食品，把食物和平危害处置条件融入现有处置轨造、嵌入平素处置食品，厉防厉管厉控食物和平危害食品，确实保障食物和平。

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