半岛登录冷冻饺子、冷冻肉，冷冻馒头、冷冻海鲜……不少人家的冰箱里都冷冻了不止一种食材，有些家庭的冷冻食材以至正在冰箱里待了不止一个月。那么，食物长光阴冷冻好欠好？冷冻食物有没有保质期呢？

　　中国养分学会注册养分师食品、山西医科大学教员、博士生导师程景民授与《中国消费者报》记者采访时展现，急速冻结的加工食物，养分流失凡是很少。正在-18℃恒温要求下储蓄，食物的养分价钱维持正在理念状况。然而，冷冻流程中造成的冰晶对食物细胞的毁伤却是客观存正在的，光阴长了，就有或许变成养分流失或细菌生息。以是，冷冻食物也是有光阴限定的。

　　程景民分解说，冷冻食物能生存多久，很大水准上取决于食物生存的前期收拾是否到位。前期收拾对冷冻食物的保质期有很大影响。好比鲜鱼未经任哪里理就冷冻起来，只可生存1到2个月，假使科学收拾后再冷冻，保质期能拉长至半年食品。

　　凡是来说食品，冷冻家禽、海鲜食品、河鲜之前，应去除整洁内脏，里表洗净再冷冻。其他食物和肉类正在冷冻前也需细心冲洗，除去表面的细菌，同时还要留神晾干或擦拭干清水分。此表，全体食物正在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜细心包装，预防水分失掉。最好正在表包装贴上标有日期和名称的标签，便于今后取用。同时食品，应包管足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能到达-18℃以下。取用食品时也应尽量敏捷，一次取完食品，节减冰箱开门的光阴和次数。必要留神的是，解冻后的食物不要再次冷冻。食品冷冻食物有保质期吗？食物长光阴冷冻好欠好？