半岛汪洋指出，福筑自2001年率先正在天下展开“餐桌污染”管造从此，获得了明显功效，有不少好的搜求可鉴戒、好的做法可复造、好的体验可实行。各地要连结本质严谨研习，加紧“从农田到餐桌”全历程的食物安笑危害处分。

　　福筑管造餐桌污染之初，由省长亲身抓、完全抓、连续抓，变成言传身教、上率下行的杰失事势，胀舞这项职责成为各级当局的一把手工程，联席集会轨造，谐和明了合联部分的拘押职守和分工。2005年，相干集会调度为食物安笑委员会，地方当局也创筑了与省级处分相立室的餐桌污染管造机构，各级市、县长行动本区域的食物安笑第一职守人，对管造餐桌污染负总责。

　　福筑省当局每年下达管造“餐桌污染”职责计划，将职责职责领会为60-70个完全项目，落实到省直相合单元和各区市当局。各地连结本质，领会落实职责，各司其职，各负其责，越发正在绩效调查方面，福筑省创筑集当局及部分职责功效、社会群多评判和第三方产物德地抽检为一体的食物安笑调查评判编造。通过归纳考评，客观反响各地的食物安笑景况，增进各地各部分更始职责。

　　13年来，先后订定了两个五年筹办，五年筹办中又有三年举止，每年另有完全的职责计划，确保了一张远景绘终于。创筑并体系促进8大编造维护，此中网罗创筑质地追溯编造、实行速检手艺、唆使社会和言讲监视等超前做法。福筑管造“餐桌污染”，从泉源上办理题目，保持标本兼治、归纳管造，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于办理了得题目，机合展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整顿，厉格反击违法犯恶手脚，破案数居天下第一，有用阻止了各类不发手脚舒展势头。另一方面，着眼于修筑长效机造，长远展开以治地、治水、治药、治肥、治增加物“五治”为重心的泉源管造，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾处分想法、幼作坊处分想法，完好行政司法和刑事法令连续机造，各项轨造不竭健康。

　　管造餐桌污染，企业有“硬管造”，当局有“硬条件”，部分有“硬职责”，进入有“硬目标”食品。同时，调感人大政协、行业协会、讯息媒体、国民大多等各方面力气，真正变成齐抓共管、社会共治的杰失事势。

　　率先全面由财务拨款检测产销枢纽瘦肉精，全省县城以上城区和要紧城镇通盘完成生猪和牛羊定点屠宰，重心加大城乡连结部拘押，通盘展开屠宰厂清整达标职责，正在乡下非定点屠宰区域实践乡下屠工轨造；对领域养禽场禽类药物和领域奶牛坐褥企业奶牛抗生素残留实行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区处境污染景况普查作根蒂，向导和处分农人用药；正在农产物批发市集、要紧农贸市集和大中型生鲜超市创筑农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安笑处分规模，正在天下最早完毕水源庇护区维护。除瓶装水表，咱们还眷注自来水食品，让水源地、水厂、二次供水进入管造和拘押的视野。

　　对管造餐桌污染负总责，并创筑职守追查轨造。对食物安笑实行职守考评，创筑健康集当局及部分职责功效食品、社会群多评判和第三方产物德地抽检于一体的食物安笑调查评判编造。

　　目前，处正在产销枢纽生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%低落到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　重心加紧造水、供水处分，践诺水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标分手为99.1%、99.8%和100%。

　　重心展开反击违法增加非食用物质和滥用食物增加剂、地沟油专项整顿食品。旧年食物坐褥加工枢纽产物抽检及格率到达97.4%。

　　2013年完毕动态品级评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共筑成餐饮食物安笑树模店1861家，创筑树模街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都会农产物批发市集100%纳入质地安笑监测，要紧水产物药残超标案件查处率要达100%。端庄许可来自本年福筑省出台管造餐桌污染、维护食物释怀工程职责计划。[周密]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯编造完成舌尖到田间串联，是福筑归纳管造餐桌污染、体系拘押食安最佳例证。从坐褥到加工，由泉源至市集，福筑从全家产链的各个枢纽，还国民大多一张康健餐桌食品。[周密]

　　近年来，餐桌污染流露多发性、繁杂性和永远性特点，食物安笑拘押的难度和压力日月牙异。正在原有管造收效上，福筑省近年来正在食物安笑拘押上不竭改革懦弱枢纽，搜求创筑了一系列有前瞻性和针对性的职责想法。[周密]

　　福筑省、市、县农产物德地安笑可追溯当局拘押平台现已基础完好，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特性家产正在泉源上全程可追溯处分种类达200多个，可追溯农产物大家品牌正成为一张优质安笑咭片。[周密]食物食品安然看福建-新华食物-新华网