“改日食物的起色趋向是风韵和健壮双导向，既要好吃好喝，又要有益身体健壮。”中国工程院院士、中国食物科学技巧学会理事长孙宝国正在克日召开的2023中合村论坛系列行径奇丽经济与可接连起色论坛上叙到，食物多元化是高品德生涯的必定请求食品，食物界的责任是让适口的食物更健壮食品食品、让健壮的食物更适口。

　　孙宝国以为，风韵是食物的心魄、也是食物的中央比赛力。享福适口是人的性情，正在食物采用上消费者是随着味蕾走食品、用嘴投票。擢升和改正风韵是食物人的首要工作，也是食物高质地起色的要紧条件。比方，容易面、辣条、鸭脖子、麻辣幼龙虾等食物都是适口食物，造造出了相当大的经济体量、变成了一个个立异食物资产链。

　　同样，跟着人们生涯程度连接擢升，健壮又摆正在了同样的处所。他说，现阶段食物界要做好两件事，一是坐蓐厚实多样的健壮食物供采用；二是教会消费者精确采用和消费食物，通过合理的食品搭配，使百般养分素的摄入量到达合理程度。“咱们需求偏重健壮食物中微量成效因素的影响，迥殊是联系准绳的拟订。”他说。

　　其它，孙宝国以为，食物健壮立异是全方位的，我国针对特定人群的养分健壮食物还特别匮乏，需求企业偏重针对特定人群的养分健壮食物的研发坐蓐。比方，婴幼儿食物中除了婴幼儿奶粉开拓比力好表，其他的婴幼儿食物的研发坐蓐阻挠忽略；我国生齿老龄化加剧，适合晚年人吃的晚年食物研发坐蓐也不太充满；其它糖尿病人群食物和痛风人群食物开拓力度不大，这些食物正在市集上都有大宗需求。

　　“风韵是感性的享福，健壮是理性的探求。”孙宝国指出，擢升食物的风韵和养分健壮程度是食物界的历久工作。

　　正在干旱少雨、水资源欠缺的甘肃张掖，却配置了30余个别工湖，水域总面积6000余亩，相当于560个足球场巨细。中国工程院院士孙宝国指出异日食物发扬趋向是风韵健壮食品双导向