近年来，各式慢性疾病和肿瘤的患病率都表现出光鲜的上升趋向，以是越来越多的人先河着重自身的康健、着重家人的康健。

　　大多都懂得常吃杂粮比天天精米杂粮、白面要好。但完全要如何吃呢？斗劲常见的本事便是，给大米配个伙伴，一齐蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，关于防范“坏胆固醇”升高有必然影响，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用。

　　其余，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，另有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素斗劲周全，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质联络，能使这些物质落空致癌性。

　　其余，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生机降低2倍～3倍，从而下降癌瘤的发作率。

　　红豆含有巨额的钾元素、炊事纤维、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的成就。

　　其余杂粮，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有富厚的养分素，都是米饭的好伙伴。

　　豆类和全谷物的质地斗劲坚实，无论煮粥照样做杂粮饭，最好提前浸泡。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，大都全谷物2~4幼时为宜。如许煮出来口感才会更好。

　　蒸普及白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例斗劲妥帖，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，于是，蒸饭时应妥贴降低水的比例至1:1.5~1:2支配为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会抉择电饭锅，但毕竟上，电饭锅的蒸饭功效往往是为精白米打算的，关于各式粗杂粮来说，火力多少有些不敷。

　　要是煮不软，硬国国的颗粒不仅口感差，更会毁伤脾胃，此时就可以操纵电压力锅的“杂粮饭”功效来蒸。

　　当然，要是惟有电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会，蒸时光长一点，蒸好后再焖已而也是能够的杂粮。

　　糙米、幼米、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，完整不会填补消化体例的职守。肠胃稍差的人，能够从这几种杂粮先河增加，等身体逐渐适宜后再增加其他品种的杂粮。

　　即刚先河吃时量要幼杂粮，比方占到主食的1/10，然后逐渐加量，给消化体例一个适宜的时光。

　　食用频率上也要考究循序渐进，比方先河一周三次杂粮，等肠胃适宜了，再逐渐填补到每天都吃。常吃杂粮有益康健