半岛登录“黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴怎样？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅。帝曰：为何然？岐伯曰：此得天下之和，高下之宜，故能至完。伐赢得時，故能至堅也。”——《黃帝內經·湯液醪醴論》

　　听多挚友们群多好，我是中医彭鑫博士，此日咱们持续讲明《黄帝内经·素问·汤液醪醴论篇第十四》，咱们先来看原文∶“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴怎样？岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。帝曰：为何然？岐伯曰：此得天下之和，高下之宜，故能至完。伐赢得时，故能至坚也。”这段话原来不难剖判。第一个便是“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴怎样？”便是用五谷做汤液醪醴若何来做呢？“岐伯曰∶必以稻米，炊之稻薪。”必需用五谷当中的稻来做。五谷里边有麦黍稷稻豆。麦是幼麦，黍是高粱，稷便是幼米，稻便是水稻，豆便是黄豆。这个地方取五谷当中的稻米来举办造造。同时要“炊之稻薪”，便是用稻米的秸秆看成燃料来烧煮。同时稻米要成熟、要充裕，叫“稻米者完，稻薪者坚。”为什么稻米要成熟、充裕呢？为什么稻薪，也便是秸秆要结实、强壮呢？

　　黄帝问∶“为什么如许呢？”“岐伯曰∶此得天下之和。”讲的便是稻米的成熟得天下之和，四气之完便是春生、夏长、秋收、冬藏，这一年四序它得了一个完气，便是完美的，以是叫做得天下之和。”稻米发展正在黄河道域，便是山西、陕西、河南、河北平原上，地势也不高，也不低。（请眷注微信pengxinboshi）太高了之后寒，太低了之后热，属于和煦的华夏地带，以是叫“高下之宜，故能至完。”稻米之性是不热不寒的，以是叫“高下之宜”。米粒成熟充裕，是以“故能至完“。同时也要“伐赢得时”，这个“时”指的便是秋天。秋天属于金，金属于坚，坚硬的坚，是以稻薪“故能至坚”，也便是这些原质料，用它来造造的汤液醪醴是上佳的质料。

　　合于为什么说稻米是“得天下之和，高下之宜，故能至完。伐赢得时，故能至坚也。”为什么如许说呢？张志聪注脚∶“天下有四序之阴阳，五方之异域。稻得春生夏长秋收冬藏之气，具天下阴阳之和者也杂粮，为主旨之土谷，得五方高下之宜，故能至完，以养五脏。天下之政令，春生秋杀，稻薪至秋而刈，故伐赢得时，金曰坚成，故能至坚也。”张志聪就把稻米和稻薪举办了一番诠释，总而言之便是稻得春生夏长，秋收冬藏之气，也便是四气完满，以是它是主旨之土谷，滋味是甜的。五味也挺紧张，全豹的粮食放嘴里嚼，无论是幼麦粒也好，仍然蒸熟的米饭也好，嚼到厥后都是甜味。

　　咱们现正在清楚甜味是若何来的，是由于咱们口腔里有唾液淀粉酶，这种酶把淀粉认识为糖，淀粉自身便是碳水化合物，便是多糖，把它再认识形成更轻细的分子便是糖类，咱们嘴里边是有味觉就感触是甜的。昔人就以为这个甜味是属于土的，通常吃这种滋味的五谷就养脾胃，得中土之气。是以它得四气，春夏秋冬，木火金水之气，同时又得中土之气，是以吃了它之后能养五脏。

　　正在这里指示一下群多，为什么咱们饮食当中还要吃五谷杂粮？我不清楚从什么时辰首先盛行一种饮食格式，不吃五谷杂粮，只吃肉类、蔬菜。这种服法不是平凡人的服法，是一种分表体质的，好比运发动，运发动正在企图竞争之前得用这种伎俩来吃。首倘若吃高卵白、低热量的饮食。高卵白、低热量的饮食从养分学上来讲是无可厚非的，但时期长了之后，当代探索也挖掘，时期长了之后要是不吃碳水，激情也容易消极，有的人或者通常不吃碳水，也容易脱发等等，崭露极少症状。是以正在这个地方我仍然指示一下群多，你尽管思减肥，碳水化合物也得合适的吃，为什么呢？由于碳水化合物首要便是粮食，粮食得春生夏长，秋收冬藏之气，同时又是主旨之土谷，吃它能养五脏之气。要思元气充裕，就得吃碳水化合物。咱们要思减肥就得少吃，合适饮食。我以前授课通常说要吃六成饱，七成饱，切切不要吃的太撑，迟缓的肥胖就减下来了，同时也要配合肯定的运动，如许身体才略受益。

　　稻薪叫“伐赢得时，故能至坚，天下之政令，春生秋杀”，春天是朝气盎然的，到秋天便是一派肃杀之气。咱们清楚水稻也是秋天来举办收割，是以稻薪也是“至秋而刈”，刈便是收割的道理，便是秋天收割。“故伐赢得时，今曰坚成”，这个时辰把稻薪收割之后，稻薪也特殊坚，用稻薪来煮稻，举办一番酿造。现正在合于若何酿酒我不是极端专业。可是从《黄帝内经》的文本里边来看，正在上古功夫这套工艺依然特殊完满了。能用米来做成汤液醪醴这种酒的饮品，况且能分出浓稠度。汤液是属于比力清稀的。汤液又有一个词正在《伤寒论》里边叫清酒。醪醴就黑白常香甜的，况且是比力厚的。醪醴存储时期比力长，汤液存储时期就比力短，这便是二者的区别。这一段就讲了何如造造汤液和醪醴，用什么原质料以及为什么用这种原质料来造造。为什么得气之完，得天下之和，为什么如许说，中心就便是讲了这些实质。

　　本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列（附语音）-英华篇-之五百四十七。（更多出色实质陆续更新中……）为什么人要吃五谷杂粮？（附语音）